Это сейчас не выгодно, потому что надо приобретать лицензию, цена которой довольно высокая. Хотя направление общепита всегда прибыль приносит. У меня знакомая открыла свою кондитерскую и не плохо на этом вообще зарабатывает. Нашла где недорогое производство конфитюров https://www.rankon.ru/products/konfityur/, так что у нее получается при небольших затратах делать ароматнейшую выпечку, которая действительно пользуется спросом.